Entretien Facile du Dégraisseur
Le 2 juin 2023
Lorsque les clients s'assoient pour manger au restaurant, l'une des dernières choses qu'ils veulent expérimenter est l'odeur de graisse en décomposition émanant du dégraisseur. La direction veut aussi l'éviter, mais parfois le pompage de routine du dégraisseur ne suffit pas. Bionetix® International amène les micro-organismes à la rescousse pour s'attaquer à cette tâche de maintenance apparemment mineure en cours de manière puissante.
Problèmes de dégraisseur
Comprendre la solution nécessite un examen plus approfondi des problèmes. Le volume élevé d'aliments gras ou huileux cuisinés dans les restaurants ou transformés dans les usines signifie que les problèmes de dégraisseurs sont réels dans l'industrie agroalimentaire. Bien qu'ils soient conçus pour capturer la graisse et empêcher qu'une quantité excessive n'entre dans le système d'évacuation des eaux usées, les dégraisseurs débordent parfois, sapant leur objectif. Dans les grandes installations, cet excès de graisses, huiles et graisses (FOG) entrant dans le système municipal de traitement des eaux usées peut se traduire par des niveaux excessifs de DBO (demande biochimique en oxygène) sanctionnés par des surtaxes. Une préoccupation plus immédiate est la mauvaise odeur qui peut flotter dans les restaurants, rendant l'expérience culinaire désagréable et indésirable.
Bactéries bénéfiques à la rescousse
La bioaugmentation est une excellente option pour remédier à la situation. BCP22™ et BIOBLOC22™ En utilisant des bactéries qui aiment le brouillard pour digérer les substances à base de graisse et accélérer leur biodégradation. En retour, cette action réduit la production de boues, empêche la formation de croûtes et diminue les odeurs désagréables. BCP22™ est une poudre à haute concentration conditionnée en sachets hydrosolubles qui peuvent être directement ajoutés au système. Il est efficace pour les doses de choc afin de maîtriser les graisses et les huiles (FOG) et la demande biochimique en oxygène (BOD).
Il peut également être souhaité pour des doses d'entretien dans de grandes installations. BIOBLOC22™ contient les mêmes souches de bactéries dans un bloc à libération lente qui convient le mieux pour un entretien mensuel dans des systèmes de taille moyenne. Des tests récents ont montré que la principale souche de bactéries bénéfiques continue de croître à des températures allant jusqu'à 122 °F °F (50) °C), permettant facilement l'afflux d'eau chaude du lavabo.
Étapes pour un bon entretien des dégraisseurs
Les bactéries bénéfiques constituent un excellent ajout au programme d'entretien normal et peuvent même réduire la fréquence de vidange des bacs à graisses. Un bon plan d'entretien est le suivant :
1. Vidanger régulièrement les graisses du dégraisseur comme d'habitude.
2. Si désiré, nettoyez le bac à graisse avec HYGIEA2200™ pour combattre les odeurs incrustées.
3. Ajouter une dose de choc de BCP22™.
4. Placer un BIOBLOC22™ dans le dégraisseur une fois par mois pour l'entretien courant ou ajouter une dose d'entretien de routine de BCP22™.
Ces étapes simples n'ajoutent pas beaucoup de travail, mais elles peuvent produire des résultats significatifs. Les avantages valent bien l'effort, résultant en une meilleure ambiance de repas pour les clients, un environnement de travail amélioré pour les employés et des amendes de DBO inférieures ou nulles. Contactez Bionetix® à Simplifiez l'entretien de votre dégraisseur dans votre restaurant ou votre usine de transformation alimentaire!
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